正宗手撕素肉正宗做法和秘制配方

新鄉(xiāng)市滿口香餐飲培訓學校，豆制品素食調(diào)味技術推廣培訓主要產(chǎn)品有：手撕素肉、麻辣肉絲、香辣雞翅、孜然豆花、魚香金絲、五香豆卷、宮爆雞丁、素羊肉串、五香酥肉塊、良闊鹵香雞、良闊鹵香鴨、良闊鹵豬蹄等。 素食以低溫豆粕、谷原粉（小麥淀粉）、
大豆分離蛋白、淀粉等為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切，而形成的具有類似肌肉纖維質(zhì)感的纖維狀植物蛋白。
滿口香手撕素肉主要配料：大豆蛋白、水、大豆油、辣椒、食鹽、白砂糖、味精、香辛料等，不二食代手撕素肉把鹵、炸兩種工藝結合，與同類產(chǎn)品相比香有嚼勁，不二食代手撕素肉也不怕高溫，能做到肉香四溢的口感，以及鋼盾般的質(zhì)量。拉絲蛋白素肉產(chǎn)品具有肉類產(chǎn)品的肌肉纖維結構，口感逼真，有嚼勁。
而且蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)健康，符合消費者對健康食品的追求。無疑是動物肉替代品，其產(chǎn)品不僅價格實惠，產(chǎn)品口味好、選擇多，適用范圍廣泛、許多專業(yè)公司和素食愛好者還制作了花樣繁多的素肉菜譜，以同時滿足綠色健康追求和美食享受。
滿口香手撕素肉有香辣味、燒烤味等等眾多口味，供大家選擇。手撕素肉注重養(yǎng)身健康新概念，集美味與養(yǎng)生于一體，與時尚為一身。近年來，手撕板鴨市場風靡，很多人都知道它是一個前景好、有、有利潤的行業(yè)，而滿口香推出的手撕素肉是的新“食”尚!素食以低溫豆粕、谷原粉（小麥淀粉）、大豆分離蛋白、淀粉等為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切，而形成的具有類似肌肉纖維質(zhì)感的纖維狀植物蛋白。
拉絲蛋白做的食品在口感上與普通肉類食品基本沒有差別，但拉絲蛋白的價格僅相當于瘦豬肉的1/5，蛋白質(zhì)含量卻相當于魚、肉、蛋的2-3倍；