信陽毛尖哪個牌子好 泡茶方法有哪些講究

不少習慣品茶的茶客都有這樣的困惑，同樣的信陽毛尖茶，在茶師手中就能泡出令人賞心悅目的茶來，口感也很不錯。但是自己買的毛尖茶沖泡后感覺味道一般，甚至水味很重，還有一股異味。為了弄清這個疑惑，今天我們從幾個方面來未大家分析具體情況。
首先是水質(zhì)，眾所周知，水質(zhì)分為硬和軟，水的硬度會影響茶葉內(nèi)含物的溶解度。特別是信陽毛尖對水質(zhì)的要求很高，在信陽當?shù)兀|(zhì)為軟水，軟水溶解度高，茶味濃。所以當毛尖在信陽之外的異地沖泡時就會完全不一樣，湯色和口感都產(chǎn)生很大的變化。硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質(zhì)，導致溶解度低，故茶味淡。不出色不出味。因此我們應盡量選擇軟水，如果實在無法辨別，不妨選用純凈水來沖泡。
其次是水溫，茶的溶解度和水溫也是成正比的。信陽毛尖總體是鮮嫩，不喜高溫。太過高溫會影響茶的品相和湯色。信陽毛尖對水溫的要求是比較苛刻的，高溫會出暗湯。但如果泡茶水溫偏低，則茶的內(nèi)含物溶解量小，導致茶味不足、水味重，所以適溫水泡出的茶滋味會更佳。
此外，茶源的保證也是非常重要的。茶在制作過程中干燥不夠徹底、雨天及儲存環(huán)境潮濕也會導致水味重。而存放不講究等問題也會導致茶葉串味，對于信陽毛尖來說，冷藏、密封保存能保證茶葉的口感。那么，從哪里能夠保證茶源呢？信陽韻潭茶葉注重茶源，所有茶葉均采用手工炒制，干燥徹底，并且低溫貯存，為茶友們提供的信陽毛尖茶。
綜上，如果在飲茶時還總是喝出水味的話，不妨先從這幾個問題開始解決，相信你也能泡出大師級的口感。