酒店廚房工程采購-廣州天圣廚房工程-河源酒店廚房工程
企業(yè)食堂在進行設計時，酒店廚房工程采購，一套合理的廚房排煙系統(tǒng)設計方案是為重要的。本文分析了廚房排煙設計中如何布局？可以從排煙口位置、風機安裝位置、排煙管道連接走向、計算排煙量和尺寸以及繪制圖紙這幾方面來說。 接下來就廣州天圣廚房小編來給您挨個介紹一下吧！
800人以上用餐的酒店排煙設計時要注意以下問題：
1、由于主副食加工時產生的油氣不同，所以油煙氣較小的主食加工區(qū)可以選擇普通排氣罩即可滿足需求，油煙氣較大的副食加工區(qū)可選擇環(huán)保型排風系統(tǒng)。
2、確定好排煙口的位置。
3、在滿足廚房排煙的基礎上排氣罩要盡量減少
。
4、確定風機安裝位置，排風機應設置在廚房上部位置。
5、確定排煙風機與排煙罩上方聚煙管連接的走向。
6、核算所需排煙量及排煙管道尺寸。
7、補風量要適中，為排風的80%左右為佳。
8、南方地區(qū)廚房補風也要有冷熱新風。
9、北方地區(qū)在冬天補風前需要先確定補風溫度。
10、后進行繪制圖紙。
今天廣州天圣帶領各位小伙伴，說一說商用廚房資源浪費的問題
商用廚房的資源一般是由管理以及技術兩個因素造成，河源酒店廚房工程，管理一般可以分成制度管理和技術管理，商用廚房資源主要是分析技術原因。今天廣州天圣商用廚房帶大家在技術管理角度上分析好商用廚房資源浪費的基本問題。
200人的酒店商用廚房浪費資源的原因有哪些？
一、設備修理準則不健全，有準則不落實，系統(tǒng)設備裝備后，只管有用，不維護，導致設備帶毛病作業(yè)，*功耗，下降使用壽命，例如，電機不補油、軸承損壞、管道漏風等
二、置辦了高能耗的設備，在短時間又難以發(fā)現(xiàn)，一但發(fā)現(xiàn)設備能出現(xiàn)耗過高時候，又不及時維修或者更換設備。
三、系統(tǒng)設備配置有操控設備，應該尋覓調控辦法，操控水、電設備啟停，削減無效工作時間。可是，有些設備進入廚房后，就無人再去改動操控參數(shù)，甚至不注意調控辦法。
解決方法：
廣州天圣商用廚房設備公司，不僅僅提供購買服務，更是能夠對各類商用廚房進行檢修。只需一個電話或是信息，廣州天圣立即*維修。
若是前期就經廣州天圣商用廚房公司進行設計，可以妥善避免以上三個問題。
廣州天圣擁有經驗豐富的設計團隊，充分分析您的商用廚房用途，再結合您的要求下，合理設計商用廚房，有效避免設備購置失誤這類問題。
在安裝完成時，會具體告知各類廚房設備使用細則，并提供多種資訊方式，輕松解決您對商用廚房的各種疑問。
廣州天圣提供的售后服務并不是說說而已，在設備安裝完成后再固定時間內會對您的商用廚房進行檢修，積*檢查商用廚房給設備工作狀態(tài)。
今天我們就先分析到這啦
技術原因所造成的商用廚房資源浪費問題。
節(jié)能是酒店案例客戶為看重的一項設備特性，因為節(jié)能可以大大降低酒店廚房的運營成本。酒店廚房中每一系統(tǒng)、每一種設備都會有相關的節(jié)能技術，酒店廚房的設備可以通過兩個方面達到節(jié)能。
1000人左右的酒店商用廚房設備怎么節(jié)能？
一、改善設備本身的性能
1、制造節(jié)能爐具、爐頭
廚房的灶具燃料的能耗，占據(jù)廚房能耗的比重。因此許多廠家都致力于增加灶具爐頭燃燒效率的研究。
目前已有以下四種節(jié)能制造：
（1）通過改造爐頭，利用燃燒余熱加溫燃油使之霧化，將后混式改為預混式，提高燃燒效率。
（2）在灶口增加自動控制機構，降低鍋離開灶口時的燃料供應流量和減少空燒時間，減少燃料用量。
（3）選用合適的鼓風機改善新風混合比及新風能耗，酒店廚房工程定做，提高燃燒效率。
（4）爐體保溫，改變爐膛結構，以減少熱量損失，增加熱能效率。
2、采用電器設備新技術
組合爐
除了燃氣，電力能源是廚房設備的第二大能源。電力方面的節(jié)能可以通過以下幾種方法達到。
（1）變頻技術，主要應用在廚房設備的水泵、風機、空調上，利用變換頻率改變電機轉速，達到降低能耗的目的。此技術已經成為現(xiàn)代電力傳動技術的一個重要發(fā)展方向。
（2）智能控制技術已經非常成熟，酒店廚房工程廠家，并被廣泛應用在設備和系統(tǒng)上。主要作用是控制設備啟停，增加設備空閑時間，降低能耗。
（3）選擇利用相應的節(jié)能產品，如節(jié)能光源、新型保溫材料、電機、水泵等，從源頭上節(jié)約運營成本。
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