長(zhǎng)安區(qū)蔬菜配送-西安文博農(nóng)副產(chǎn)品-生鮮蔬菜配送

企業(yè)自主經(jīng)營(yíng)食堂與外包托管經(jīng)營(yíng)食堂的分析
工作流程的繁瑣及成本問(wèn)題：
a.自主經(jīng)營(yíng)餐廳需要企業(yè)消耗大量的人力物力，而且工作流程十分繁瑣，成本較高。
b.餐飲行業(yè)人員緊缺，招聘難的問(wèn)題。
c.人力成本過(guò)高是所有企業(yè)要面臨的問(wèn)題
d.餐飲行業(yè)是個(gè)服務(wù)行行業(yè)，人員流動(dòng)快，較難管理。
人員的管理及服務(wù)培訓(xùn)問(wèn)題：
a.隨著社會(huì)的發(fā)展，企業(yè)員工對(duì)食堂員工餐的要求越來(lái)越高，不但是飲食品質(zhì)及口味方面，在服務(wù)方面也需要高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量。
b.現(xiàn)在餐飲人員的平均文化水平是初中文化，所以新招聘來(lái)的人員需要做大量的培訓(xùn)工作才能和現(xiàn)有的硬件相結(jié)合，達(dá)到客戶(hù)滿意度。
c.培訓(xùn)頻率為1—3個(gè)月每次。這些都需要*的管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行。
食堂關(guān)于落實(shí)工藝標(biāo)準(zhǔn)的具體要求
從布局上、設(shè)計(jì)上、規(guī)模上、藝術(shù)力上能體現(xiàn)出一個(gè)餐廳酒店的檔次與實(shí)力。
從菜品的新鮮度、色澤、選料、搭配、刀工、造型、器具、藝術(shù)、位置、價(jià)格、亮度、衛(wèi)生等各個(gè)點(diǎn)滴上能反映出廚房對(duì)菜品高度，瘋狂追求的程度和嚴(yán)格的態(tài)度。
明檔是營(yíng)銷(xiāo)的戰(zhàn)場(chǎng)和菜品營(yíng)養(yǎng)搭配的基地，從中能反映出企業(yè)，提倡健康飲食和引導(dǎo)客人消費(fèi)的高尚姿態(tài)，也能很好的找出市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的規(guī)律和變化，明檔綜合水平的高低影響著營(yíng)業(yè)額的高低。
蓮藕在民間有這樣一說(shuō)法“荷蓮一身寶，秋藕補(bǔ)人。”蓮藕的保健*十分可觀。蓮藕生食能清熱，涼血行瘀血；熟吃可健脾開(kāi)胃，固精。如果老年人常吃藕，可以調(diào)中開(kāi)胃，益血補(bǔ)髓，健腦，具延年之功。婦女產(chǎn)后忌食生冷，唯獨(dú)不忌藕，是因?yàn)樗芟鲅Ｈ绻夏耆顺３耘海梢哉{(diào)中開(kāi)胃，益血補(bǔ)髓，健腦，具益壽之功。婦女產(chǎn)后忌食生冷，唯獨(dú)不忌藕，是因?yàn)樗芟鲅?br>