什么樣的斬拌機(jī)適合用來(lái)做潮汕牛肉丸

什么樣的斬拌機(jī)適合用來(lái)做潮汕牛肉丸v，chunqiujixiechang 做潮汕牛肉丸需要的斬拌機(jī)，跟普通的斬拌機(jī)不一樣，要求鍋間隙小，斬轉(zhuǎn)速快，斬切上筋，乳化度好，彈性好。一般生產(chǎn)潮汕牛肉丸需要220型或者330型高速斬拌機(jī)的比較多。
330斬拌機(jī)作為斬拌機(jī)中比較大的型號(hào)之一，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)330斬拌機(jī)質(zhì)量過(guò)硬的不多，該設(shè)備涉及到大型的加工機(jī)床，生產(chǎn)廠家需要具備大型數(shù)控龍門銑床，刨床、車床、磨床，熱處理調(diào)質(zhì)等加工能力，對(duì)設(shè)備的精度，嚴(yán)絲合縫的程度要求很高。
330斬拌機(jī)是利用高速旋轉(zhuǎn)的斬將肉、蔬菜、香菇、木耳、蔥、姜等物料斬切成不同大小的顆粒。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)速、鍋速、斬與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到合理的組合，使斬切產(chǎn)品顆粒較均勻。
330斬拌機(jī)轉(zhuǎn)鍋后蓋帶防漏膠條，斬料和清洗過(guò)程中不向鍋外漏料。
330斬拌機(jī)軸采用兩道密封，保護(hù)軸承不被銹蝕，延長(zhǎng)軸承的使用壽命，防止油污進(jìn)入鍋內(nèi)，保持軸旋轉(zhuǎn)部位良好的潤(rùn)滑使傳動(dòng)平穩(wěn)，密封件易于更換。
330斬拌機(jī)尖與斬鍋的間隙小于2mm。
330斬拌機(jī)以不銹鋼為原料，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀、易清洗。
330斬拌機(jī)主要部件采用數(shù)控機(jī)床加工，確保加工準(zhǔn)確度。
機(jī)架：碳鋼加固，多層防腐處理。
外包：sus304不銹鋼，厚度2毫米
軸箱：采用鑄件加基板焊接而成,基板厚度20毫米。
防水控制面板達(dá)ip65級(jí)，人性化設(shè)計(jì)，操作簡(jiǎn)單安全。
刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料斬拌、乳化效果好。
選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過(guò)載能力強(qiáng)。
330斬拌機(jī)主要技術(shù)參數(shù)
轉(zhuǎn)鍋容積：330升
生產(chǎn)能力：200kg-240kg
斬?cái)?shù)量：6 把
斬拌速度：250/1000/3600 轉(zhuǎn)/分
轉(zhuǎn)鍋速度：7.5/10/15 轉(zhuǎn)/分
出料器轉(zhuǎn)速：無(wú)級(jí)調(diào)速
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