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直接把熬好的蔥油倒入肉餡碗里面,再加入剛才切的蔥花和生姜沫,加入鹽,十三香,加入料酒攪拌均勻。再加入兩小勺淀粉,加入少量的香油攪拌,咱們這個(gè)肉餡就調(diào)好了。這里加淀粉是為了讓肉餡的口感更好一些。現(xiàn)在面團(tuán)發(fā)酵好了,往里面加入一小勺小蘇打,和面團(tuán)均勻的揉在一起。這里一定要揉勻,而且面團(tuán)一定要揉好。春天的應(yīng)季食材很多,做出來都好吃。
我們先要準(zhǔn)備260毫升的水和3克的酵母攪拌開來,再慢慢倒入一斤面粉和兩克白糖、面,切忌水要邊攪拌邊倒,不然會(huì)不均勻口感會(huì)被影響,全自動(dòng)煎包機(jī)價(jià)格,把面粉攪拌好之后用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán),蓋上蓋子備用等待發(fā)酵到原來的兩倍大就可以了。第三步、在肉餡上放上蔥花、姜末,燒一些熱油,潑在蔥姜上激發(fā)出香味,用筷子攪拌均勻。面團(tuán)發(fā)酵后,加干面粉揉幾分鐘,排出多余的氣體,搓成長條,再切成小劑子,搟成包子皮,包入適量肉餡,用熟悉的手法捏緊收口,做成包子。
煎水煎包;平底鍋里刷上一層油,全自動(dòng)煎包機(jī),油微熱的時(shí)候,全自動(dòng)煎包機(jī)廠家,把水煎包一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去煎。蓋上鍋蓋小火慢煎。等煎到底部微黃的時(shí)候,往里面加入水淀粉。淀粉和水的比例是1:10。再繼續(xù)蓋上鍋蓋小火燜煎5-6分鐘。把鍋里的水淀粉熬干,再緩慢揭開鍋蓋,煎到底部焦*時(shí)即可關(guān)火出鍋。水煎包的制作步驟:先來把面揉好,我喜歡吃松軟一些的水煎包,因此和面的時(shí)候,喜歡加一點(diǎn)酵母,你也可以這么做,但加了酵母后并不需要發(fā)到兩倍大,這和做包子有不同之處。
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