包子真空和面機 不銹鋼真空和面機 水餃皮真空和面機

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諸城雷凌智能機械生產的真空和面機是我公司自行研制開發的國內先進的和面機。主要適用于各種面制品的加工，根據面食產品所使用的小麥粉的特性。
我公司生產的真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機操作方便，適用于各種生產的要求。整機采用優質不銹鋼材料制作，符合現行有關食品衛生標準。
真空和面機主體采用優質不銹鋼制造。主要由機架、機體、和面箱、和面箱蓋、液壓動力系統、機械傳動部分、真空部分、電控部分等組成。應用真空技術和面,團含水量較大，一般在百分之四十左右,較普通和面技術增水百分之十到百分之二十，可顯著改善面團質量,促進蛋白質網絡結構的形成。
真空和面機因攪拌時間短、轉速低,降低了面團的溫升,面團溫度一般不大于三十二度，軋面時不易粘輥。真空和面技術在面制品生產中的實際效果(與普通和面技術比較)中最明顯。
攪拌齒分類：
槳葉式:適用于水餃、包子、餛飩、燴面、拉條子等面制品，出來效果為是碎面塊狀。
狼牙棒式:適用于半千面、拉面、鮮面條、油炸方便面等面制品，出來效果為面絮狀細小顆粒。
板式:適合用于一次成型水餃用以及發面饅頭用。和面出來是一大塊
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