L-酪氨酸

廣泛應用在食品、飼料、醫藥和化工等行業。營養補充劑，以及多肽類激素、抗生素、黑色素、對羥基肉桂酸、醫藥化工產品的制備原料。而隨著更多高附加值 l-酪氨酸衍生物如、白藜蘆醇、羥基酪醇等在生物體內發現，l-酪氨酸越來越朝著平臺型化合物的方向發展l-酪氨酸早期的生產主要依靠蛋白質水解法。但是蛋白質水解法存在著材料來源有限、工藝與產品復雜、周期長等缺點，因而已經被淘汰