薯條真空油炸設備價格-薯條真空油炸設備- 嘉信工業裝備

真空油炸機
從國際市場的情況看來，由于健康方面的原因，高溫油炸和膨化食品已漸漸受到消費者的排斥。美英等國***更是明確加強對薯片等食品的廣告控制。在英國，這類食品的銷售總量已從2002年的306，薯條真空油炸設備價格，000噸下降到2005年的268，000噸，取而代之的主要是具有健康、營養概念的果蔬脆片、堅果等。在日韓市場上，果蔬脆片的銷售也非常，韓國樂天牌脆片的年*能就達到4-6億元，遠遠超過樂事等薯片。
業內人士分析，果蔬脆片大賣的原因有三個，薯條真空油炸設備廠家，果蔬脆真空油炸機，首先是能保持原料本身的形態和營養成分，更健康；其次是味道絲毫不遜色于薯片等膨化食品；更重要的是果蔬脆片種類更多樣化，蔬菜類的土豆、紅薯、胡蘿卜、青、洋蔥、香菇、甜椒、南瓜，和水果類的蘋果、香蕉、菠蘿、木瓜、鳳梨、桃子等都可以用作原料，薯條真空油炸設備，能夠滿足消費者求新求變的消費心理。
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真空油炸的概述：
營養、方便、安全、綠色是當前食品生產發展的趨勢。風味的果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺等發達地區人們的歡迎。國內，隨著人民生活水平的不斷提高， 人們日益追求天然風味食品，在北京、上海、青島等發達城市已經受到消費者的熱烈追求。市場需求量急增，產品供不應求。
（一）、 真空低溫油炸脫水干燥原理：
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用真空低溫油炸（vf-vacuum fryer）等*技術，薯條真空油炸設備哪家好，能在*短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
（二）真空低溫油炸適用的食品范圍：
1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。
（三） 真空油炸工藝流程：
原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青（護色）→瀝水→冷凍→解凍→浸漬（真空浸漬）→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。
自動油炸設備詳情：
1、設備材質：304食品級不銹鋼制作
2、能源應用范圍：電熱管 電磁加熱 燃氣加熱
3、油炸設備工藝簡介：
諸城市明貴機械油炸設備可以分為油水混合型和純油過濾型兩種工藝。
純油循環過濾型使用范圍廣泛，優點顯著：
1、可以邊油炸邊過濾，隨時可以清理殘渣，工作油使用壽命可以延長10-15天，降低生產成本。
2、油水分離型油炸機采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，仰制酸價的升高，從而延長炸油的使用壽命。
3、該工藝使炸制食品過程中產生的食物殘渣、多余水份、*很快脫離高溫區沉入低溫區，隨水排掉，當炸油過份干燥時，水層又可供給炸制油層適當的水份，真空油炸機，使所炸食品不會出現焦化、炭化現象，能有效控制致癌物質的產生，保證食用者的健康。
4、的產品工藝和科學的產品結構使用戶節省能源。
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