河南省其他糧食加工品生產(chǎn)許可證SC認(rèn)證辦理

其他糧食加工品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的糧食加工品是指以谷物為原料加工制作未經(jīng)熟制（或不完全熟制）的食品。糧食加工品中的大米、小麥粉、掛面產(chǎn)品按照相應(yīng)的生產(chǎn)許可證審查細(xì)則進(jìn)行審查。其他糧食加工品按本細(xì)則執(zhí)行。
其他糧食加工品的申證單元為3個(gè)：谷物加工品；谷物碾磨加工品；谷物粉類(lèi)制成品。
谷物加工品是指以谷物為原料經(jīng)清理、脫殼、碾米（或不碾米）等工藝加工的糧食制品，如高粱米、小米、糙米、黑米等。
谷物碾磨加工品是指以脫殼的原糧經(jīng)碾、磨、壓等工藝加工的粒、粉、片制品，如玉米碴、蕎麥粉、燕麥片等。
谷物粉類(lèi)制成品是指以谷物碾磨粉為主要原料，添加（或不添加）輔料，按不同生產(chǎn)工藝加工制作未經(jīng)熟制（或不完全熟制）的成型食品，如生切面、餃子皮、通心粉、米粉等。
在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱(chēng)及申證單元，即其他糧食加工品（谷物加工品、谷物碾磨加工品、谷物粉類(lèi)制成品）。生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)為0104。
二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
（一）基本生產(chǎn)流程
1. 谷物加工品
2. 谷物碾磨加工品
3. 谷物粉類(lèi)制成品
面粉類(lèi)制成品：
米粉類(lèi)制成品:
（二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
1. 谷物加工品
（1）清理；（2）碾米（糙米等除外）。
2. 谷物碾磨加工品
（1）碾磨（谷物粒、粉）；（2）滅酶（谷物片）。
3. 谷物粉類(lèi)制成品
（1）和面（面粉類(lèi)制成品）；（2）蒸粉（米粉類(lèi)制成品中有蒸粉工藝的）；（3）包裝。
（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題
1. 水分超標(biāo)；2. 磁性金屬物超標(biāo)；3. 超量、超范圍使用食品添加劑。