福建五豐饅頭改良劑-山東五豐生物(推薦商家)

視頻作者：山東五豐生物科技有限公司
饅頭這樣做，一次發酵，省時省力，香軟有嚼勁
作為中國傳統面食之一，饅頭的造型非常的簡單；在制作時，只需要掌握好面粉、酵母粉以及清水的比例，然后再通過后期的發酵，五豐饅頭改良劑報價，饅頭基本上就做好啦。不過，五豐饅頭改良劑多少錢，現在的天氣寒冷，如果仍然使用傳統的二次發酵，福建五豐饅頭改良劑，那么做一次饅頭至少得花上大半天的時間。這樣既費時間，同時還費力氣。今天就來教大家制作好吃又快手的饅頭，一次發酵即可，省時省力，香軟有嚼勁，比賣的好吃多了。
【材料】普通面粉1000克、酵母粉8克 五豐饅頭改良劑2-3克，水500克
一步，準備好所需的材料，30度的溫水用杯子裝好；
二步，將面粉放入無水無油的揉面盆中，加入五豐饅頭改良劑攪拌均勻
三步，將酵母粉放入溫水杯中，用筷子攪拌到酵母融化；
四步，將攪拌好的溫水分次少量倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀；一次不要加太足量的水，可以先嘗試下手揉一下，如果實在太干了揉不動，那么再適當補充一點水量；
五步，將絮狀的面粉用手揉成面團，揉時如果感覺太干的話，那么可以蓋上保鮮膜醒面10分鐘，然后再繼續揉；揉的時間要長一點，盡量揉透，這樣吃起來才會香軟有嚼勁；
六步，將光滑細膩的面團搓成長條；
七步，用刀切成等份的小劑子，如果是做刀切面的饅頭，那么生坯就已經做好啦。如果是想做成圓形的，那么用手整理一下底部，搓成圓形即可；
八步，準備好蒸鍋，蒸屜提前刷上一層油，防止粘連；蒸鍋中加清水，大火加熱到40度左右，將饅頭生坯放入蒸屜中，發酵1個小時，用手按壓不會回縮，拿起來輕**的，那么就可以開火蒸了。大火蒸15~20分鐘，出鍋后不用急著拿出來，燜幾分鐘，這樣做出來的饅頭外觀*亮，香軟有嚼勁，非常的好吃。
五豐饅頭改良劑要用來改良面制品品質，在制作饅頭，包子，花卷等面制品時都可以使用。其可適當*面制品體積，提高面制品表面光潔度，改善內部組織結構，提高細膩感等。饅頭改良劑改善面團的流變特性，提高面團的操作性能和機械加工性能。顯著*成品體積。它能使成品表皮光滑、潔白、細膩、亮澤。使成品內部組織結構均勻、細密。使成品、彈性好，口感筋道。延緩成品老化，延長貨架期。歡迎咨詢五豐生物，期待與您的合作，感謝您的閱讀。
包子饅頭出鍋時收縮變硬怎么辦？
聞著饅頭的香氣，口水已經出來了。但在出鍋瞬間個別饅頭突然變小，甚至皺縮成一個瓷實的“面疙瘩”。這就像一只看不見的手把饅頭捏小了一樣，民間俗稱“鬼捏饃”。這時候的心里是十分崩潰的。你遇到過這種情況嗎？這到底是怎么回事？饅頭皺縮是由于饅頭表皮過于致密，在揭鍋瞬間饅頭內外溫差大，面筋骨架承受不了大氣的壓力，從而使饅頭迅速收縮成一團。而造成皺縮的原因除低溫是一個主要原因外，還有以下幾個方面的因素。
1.面團醒發過度，一般叫做“老了”。這種面團非常軟塌，嚴重的成為糊狀，按不鼓起；抓無筋絲，即無筋骨，有的象豆腐渣那樣散；酸味強烈，五豐饅頭改良劑作用，這種面團不能用來做成品，如果加以蒸制，面筋骨架不能起到很好的支撐作用，饅頭易皺縮。
2.面團揉制時間過長或攪拌過度，使面團失去彈性，粘性過大，面筋遭到*，水洗時都不易出面筋，從而饅頭貯氣能力下降，引起饅頭皺縮。
3.饅頭在蒸制過程中受到蒸汽的長期俯沖，實踐證明，放在蒸屜中間位置的饅頭易皺縮。由于中間的饅頭經常受到有蒸鍋頂端回流的蒸汽俯沖，甚至滴水，引起表皮發粘，過于致密，從而導致皺縮。
4.加水量過大，加水量過多會加速酶對蛋白質的分解，減弱面團的彈性和延伸性，從而使面團發粘，給操作帶來困難，發酵過快易酸敗，成品形態不端正，更甚者出現皺縮等成為次劣品。
歡迎選購山東五豐五豐饅頭改良劑，期待與您的合作，感謝您的閱讀。
福建五豐饅頭改良劑-山東五豐生物(推薦商家)由山東五豐生物科技有限公司提供。福建五豐饅頭改良劑-山東五豐生物(推薦商家)是山東五豐生物科技有限公司今年新升級推出的，以上圖片僅供參考，請您撥打本頁面或圖片上的聯系電話，索取聯系人：陳經理。同時本公司還是從事山東餅伴侶，餅膨松劑，山東餅改良劑的廠家，歡迎來電咨詢。