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芹菜
討嫌原因：氣味特殊，口感微苦
重新認(rèn)識(shí)：芹菜含有豐富的維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c和維生素p，鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、和食物纖維等成分。
芹菜的葉莖中還含有成分的芹菜苷、苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有、降、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用，同時(shí)它還能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由于身體活動(dòng)量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經(jīng)常吃點(diǎn)芹菜可刺激胃腸蠕動(dòng)利于。
大家在吃的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)把芹菜的葉子丟掉，有機(jī)蔬菜批發(fā)電話，其實(shí)芹菜葉子的營(yíng)養(yǎng)可是超過(guò)莖的很多倍呢！下次吃芹菜可記得把葉子留下哦！
經(jīng)典做法：芹菜肉絲、芹菜炒香干。
官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營(yíng)蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對(duì)象是企業(yè)、工廠、學(xué)校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場(chǎng)、超市、醫(yī)院、銀行、機(jī)關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，20年的老店面，價(jià)格跟隨市場(chǎng)而動(dòng)。歡迎來(lái)電咨詢！
過(guò)了這村可沒(méi)這店了，快來(lái)看看這種春天才有的食材吧。
薺菜：補(bǔ)鈣小能手
關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素/ 100 g不溶性膳食纖維 1.7 克
鈣 294 毫克
鉀 280 毫克
鐵 5.4 毫克
推薦亮點(diǎn)
薺菜的鈣含量比常見(jiàn)的高鈣蔬菜油菜還高出 2 倍；從量上來(lái)說(shuō)，100 克薺菜就能滿足一天 36.7% 的鈣需求。
另外，薺菜的鉀含量也很高，比香蕉要高，適合血壓高的人群食用。
小提醒
薺菜有一定含量的草酸，尤其是野外生長(zhǎng)薺菜，草酸過(guò)多口感發(fā)澀，還會(huì)影響鈣等營(yíng)養(yǎng)素的吸收，所以食用前盡量先在沸水中焯一下。
快手菜譜
薺菜豬肉一起做餡兒，做成薺菜豬肉水餃或包子，有機(jī)蔬菜批發(fā)，味道非常鮮美，還能葷素搭配，而且營(yíng)養(yǎng)損失也小。可以一次性包一屜放到冰箱的冷凍柜，想吃了再拿出來(lái)。
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以下做菜習(xí)慣易傷身
油鍋冒煙才下菜生活中，很多人放入食用油后，會(huì)等到油鍋冒煙才放菜，這種做法其實(shí)是錯(cuò)誤的。
我們現(xiàn)在用的食用油，多為精煉型植物油，它的特點(diǎn)是即便熱了，有機(jī)蔬菜批發(fā)廠家，也不易冒煙。
等到油鍋冒煙時(shí)，油溫已經(jīng)高達(dá)200℃甚至以上，用這種油炒菜，找有機(jī)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，不僅會(huì)造成食物營(yíng)養(yǎng)的大量流失，還會(huì)產(chǎn)生一定量的致*物質(zhì)苯并芘、c3h5no等，大大增加患*的幾率，尤其是肺部*。
建議平時(shí)烹飪熱鍋冷油，放入食用油幾秒后，即可下鍋炒菜。
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