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南方粽子的代表品種,廣東粽子外形別致,正面方形,后面隆起一只尖角,狀如錐子。除鮮肉粽、火腿粽、蛤蔞粽、豆沙粽外,還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽。粽子的好處:粽子的芳香和柔軟的糯米,容易使人食欲大開。對(duì)于那些胃酸少消化能力差, 糯米是非常好的食品。如果因?yàn)樨澇泽π反笪r之類胃里發(fā)涼,趕緊吃一個(gè)熱粽子,或者喝碗熱糯米粥,馬上就會(huì)舒服不少。古時(shí)南北風(fēng)俗各異,先秦時(shí)代端午節(jié)的節(jié)俗活動(dòng)鮮見于中原文獻(xiàn)記載,就現(xiàn)存文獻(xiàn)沒法直接考證其源流。關(guān)于端午節(jié)的相關(guān)文字記載,“端午”二字,早出現(xiàn)在晉代的《風(fēng)土記》中,端午節(jié)禮品禮盒團(tuán)購,但端午的習(xí)俗卻早已有之,譬如龍舟競(jìng)渡祭祀之俗,早已存在。
由于各地飲食習(xí)慣的不同,粽形成了南北風(fēng)味;從口味上分,粽子有咸粽和甜粽兩大類。端午食粽的風(fēng)俗,千百年來在中國盛行不衰,已成了中華民族影響大、覆蓋面的民間飲食習(xí)俗之一,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。端午食粽,是節(jié)日習(xí)俗之一。粽,即“粽籺”,俗稱“粽子”,合肥端午節(jié)禮品,屬“籺”的其中一種。“籺”是逢年過節(jié)時(shí)用來拜神祭祖的貢品,籺有很多品種,不同的節(jié)日會(huì)做不同的籺,做籺拜神祭祖是古老習(xí)俗。粽子的傳統(tǒng)形式為三角形,一般根據(jù)內(nèi)瓤命名,包糯米的叫米粽,米中摻小豆的叫小豆粽,摻紅棗的叫棗粽;棗粽諧音為“早中”,所以吃棗粽的,端午節(jié)禮品多少錢,意在讀書的孩子吃了可以早中狀元。
早期的節(jié)日文化,反映的是古人自然崇拜、固本思源等人文精神;一系列的祭祀活動(dòng),則蘊(yùn)含著祗敬感德、禮樂文明深邃文化內(nèi)涵。節(jié)日的起源和發(fā)展是一個(gè)逐漸形成,潛移默化地完善與普及的過程。煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋,端午節(jié)禮品團(tuán)購,有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋,吃過蘸糖的甜粽之后,要再吃蘸鹽的雞蛋“壓頂”。端午節(jié)是中國民間十分盛行的民俗大節(jié),過端午節(jié),是中華民族自古以來的傳統(tǒng)習(xí)慣,由于地域廣大,加上許多故事傳說,于是不僅產(chǎn)生了眾多相異的節(jié)名,而且各地也有著不盡相同的習(xí)俗。
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