不銹鋼**-陽泉不銹鋼*-廣州慕深good
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在英文廚藝界,炸薯條普通的做法就是「二次烹炸」,遍用低溫炸熟,第二遍用高溫,形成酥脆的外皮。這種做法的群眾基礎(chǔ)特別廣泛,以至于在 masterchef(美國廚藝比賽*秀)中會經(jīng)常出現(xiàn)「限時 20 分鐘炸好一盤薯條」這樣的單元。
廣州市慕深商廚電子商務(wù)有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)為一體的有限公司。*生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機(jī)、班戟爐,壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備系列產(chǎn)品,有著完善的售前,售中,售后服務(wù)體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。不銹鋼*服務(wù)熱線
2、提*、保證健康 特殊工藝使殘渣和動物油脂離開了工作層,陽泉不銹鋼*,加之中部加熱有效控制上下油層對流,從而確保各種油層純凈,所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈*亮(無黑斑現(xiàn)象),提高了產(chǎn)品品質(zhì),延長了貨架期。
3、節(jié)省炸油,利于環(huán)保 1 本產(chǎn)品解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)過熱干燥致使油大量揮發(fā)問題。油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽,并透入油層給炸油補(bǔ)充水分,從而*油不大量揮發(fā);中部加熱工藝可根據(jù)需要,隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,*酸介的產(chǎn)生,從而延長了炸油的使用周期,減少浪費(fèi),比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省油50%以上,同時減少了空氣污染,讓操作者避免了煙熏火燎之苦。
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2.1 檢查設(shè)備:收到電炸爐后,檢查各零部件是否完好并齊全,設(shè)備必須接地,因此要檢查門店是否有合適的插孔或者閘盒;
2.2 設(shè)備清洗:將油缸、加熱管清洗干凈,并用干凈的毛巾擦拭干凈(切記:設(shè)備機(jī)頭部分嚴(yán)禁進(jìn)水);
2.3 準(zhǔn)備工作:將大豆油/煎炸油倒入油缸中(要求:油深度約為10cm);
2.4 設(shè)備預(yù)熱:插上設(shè)備電源(插孔要求:16a),此時設(shè)備綠燈亮起,溫控表顯示的溫度為油缸中實際的油溫,不銹鋼**,將溫控開關(guān)順時針旋轉(zhuǎn)至所需要的溫度,此時設(shè)備的橙色燈亮起,加熱管開始加熱,當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)置的溫度時,橙色燈熄滅,只有綠燈亮,同時溫控表顯示的溫度為設(shè)置溫度;
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