餐廳整體廚房設(shè)備方案-太原新崛廚業(yè)-忻州整體廚房設(shè)備

太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)
在餐飲廚房、酒店廚房、食堂廚房中的商用廚房設(shè)備每天都在使用，都難免少不了*維修與清潔，這關(guān)乎廚房環(huán)境的潔凈程度甚至菜品的安全食用。
注重商用廚房設(shè)備的*環(huán)節(jié)，不銹鋼整體廚房設(shè)備，不僅可以減少產(chǎn)品的故障幾率，更是能延長(zhǎng)廚房設(shè)備的壽命。
冷柜冷凝器為冷柜的重要組成部分。需要每月定期清理掉灰塵和毛絮等雜質(zhì)，如未定期處理會(huì)造成冷柜溫度不準(zhǔn)確，以及溫度達(dá)不到要求，甚至?xí)霈F(xiàn)壓縮機(jī)
太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。
公司主營(yíng)：山西廚房設(shè)備，山西酒店廚房設(shè)備，山西油煙凈化器，山西燒烤爐，山西制冷設(shè)備，太原島柜，山西燃?xì)庠睿轿髋棚L(fēng)系統(tǒng)，山西風(fēng)柜，山西消毒柜等
*園廚房設(shè)備總體上來說與其他食堂廚房設(shè)備的布局及設(shè)計(jì)差不多，但*園食堂主要的餐食對(duì)象是七歲以下的兒童，設(shè)備及布局會(huì)有一些特殊的要求，所以，*園廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)及布局跟其他食堂會(huì)有所不同。
*園廚房面積規(guī)定，*園食堂食品處理區(qū)的面積有嚴(yán)格規(guī)定（食品處理區(qū)是指初加工、切配、烹飪區(qū)域），就餐人數(shù)180人（包括教職工人數(shù)），食品處理區(qū)面積需大于等于43㎡，備餐間面積需大于等于15㎡，學(xué)校整體廚房設(shè)備，就餐人數(shù)270人（包括教職工人數(shù)），餐廳整體廚房設(shè)備方案，食品處理區(qū)面積需大于等于52㎡，備餐間面積需大于等于15㎡，就餐人數(shù)360人（包括教職工人數(shù)），忻州整體廚房設(shè)備，食品處理區(qū)面積需大于等于60㎡，備餐間面積需大于等于15㎡。在保證總面積的前提下，倉庫、更衣室、餐具清洗消毒保潔保育場(chǎng)所面積按需配置。
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直線型布局
指所有的爐灶、、烤箱等加熱設(shè)備均作直線型布局。通常是依墻排列，置于一個(gè)長(zhǎng)方形的通風(fēng)排氣罩下，集中布局加熱設(shè)備，集中吸排油煙，每位廚師按分工相對(duì)固定地負(fù)責(zé)某些菜肴的烹調(diào)熟制，所需設(shè)備工具均分布在左右和附近。適用于高度分工合作、場(chǎng)地面積較大、相對(duì)集中的大型餐企的廚房。
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