小麥淀粉澄粉價格-南寧恒穗(在線咨詢)-欽州小麥淀粉澄粉

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小麥淀粉顆粒有兩種類型或者說是三種，被人們稱之為 a 型和 b 型淀粉，或稱之為a、b、c型。其理化性質差異明顯。小麥 a、b 、（c）淀粉結構上的不同將導致小麥淀粉的凝膠質構特性的差異，進而影響小麥淀粉的加工品質和食用品質。可以看出小麥淀粉中淀粉粒大小差異很明顯，能明顯區分為 a 型和 b 型兩類淀粉粒，其中a-型淀粉粒粒度較大，被大量小顆粒的 b-型淀粉粒所包圍。沉降法能夠很好將 a、b 型淀粉粒分開。且a 型顆粒較易分散，b 型顆粒則由于顆粒尺寸較小而易團聚。
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從水洗工藝到離心分離工藝，小麥淀粉工業在工藝技術方面份進步可以概括為以下幾個方面：1.敞開式工藝向密閉管道式工藝轉變，以保證產品的衛生安全。2.間歇式、半自動化工藝向連續自動化工藝轉變，以提高勞動效率、可靠性和穩定性。3.降低單位產品新鮮水的消耗量，以減輕環保壓力和生產成本。4.不斷提高谷朊粉的質量以提高產品附加值。
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