電磁爐商用與家用兩者之間的區(qū)別

說到電磁爐，大家都不陌生，家里面也是很常見的電器了，電磁爐是利用電磁感應原理產生渦旋電流，通過渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，在不產生明火的情況下實現加熱功能；其無明火、無熱輻射、**、不產生有害物質，優(yōu)勢明顯，在各餐飲場所被大量應用。普通的家用電磁爐無法滿足餐飲業(yè)就餐人數眾多的情況，所以就需要用商用電磁爐。那么商用電磁爐和家用電磁爐有什么區(qū)別呢？
商用電磁爐的加熱原理通過機芯來實現，這是電磁爐的**，它由電氣部分、加熱部分、控制部分、冷卻部分組成，因此商用電磁爐的質量好壞取決于機芯，選擇購買時需要重點關注這方面。商用電磁爐和家用的區(qū)別總體可分為以下幾點：
1、適用范圍不同
家用電磁爐適合家庭中的一家人使用，結構簡單設計小巧，不占空間，方便取用，商用電磁爐適用于人數眾多的餐飲場所，如單位、學校食堂、酒店、餐廳等場所，因此灶具本身體積較大，材質一般采用不銹鋼，耐腐蝕又方便打理。
2、適用鍋具差異
商用電磁爐可使用圓鍋、平底鍋或其他形狀的鍋具；家用電磁爐通常使用平底鍋，兩者控制模式也不同。
3、功率不同
家用電磁爐功率一般在2kw左右，商用電磁爐則可以達到35kw左右，甚至較高，加熱速度快。
4、使用壽命不同
商用電磁爐的穩(wěn)定性和耐用性都要明顯**家用電磁爐，正常使用可連續(xù)工作10年以上。
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