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糯米紙是一種可食薄膜。透明,無味,厚度0.02~0.025mm,糯米紙?jiān)O(shè)備,入口即化。由淀粉、明膠和少量卵磷脂混合,流延成膜,烘干而成。主要用于糖果、糕點(diǎn)或藥品等的內(nèi)層包裝,以防其與外包裝紙相粘,糯米紙,也可防潮。
營(yíng)養(yǎng)成分
碳水化合物:糯米紙是用淀粉加工制作而成,其主要營(yíng)養(yǎng)成分即淀粉中富含的碳水化合物。能夠提供熱量,是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)。
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糯米紙?jiān)诩庸さ臅r(shí)候,正確的操作步驟是非常關(guān)鍵的。我們?cè)诓僮鞯臅r(shí)候,糯米紙批發(fā),需要注意哪些方面的問題呢?這就是今天我們要來為大家介紹的一個(gè)問題,糯米紙做法,下面我們就來了解一下這個(gè)問題吧。
1.糯米紙加工時(shí)先對(duì)原料進(jìn)行過篩:原料淀粉要經(jīng)過100目篩選,加50~55℃的溫水使之乳化,水用量為淀粉的2.5~3倍,配制后濃度為濃美度15~17度,不斷攪拌,使淀粉全部均勻分散在水中,然后過100目銅篩,用注射泵打至糊化鍋中。
2.磷脂乳液的配制:磷脂是生產(chǎn)糯米紙不可缺少的原料,在抄膜過程中,它有助于薄膜與銅帶剝離,同時(shí)還可防止膜與膜之間的粘結(jié)。將1~2%溶液加熱至85~100℃在攪拌情況下加入磷脂,并加熱使之全部溶于堿液中,冷至30~40℃,過100目篩,配成濃度為1~2%的磷脂溶液,用量為磷脂的0.8~1.8%,磷脂乳液的酸堿度ph值為8~9,顯弱堿性。
米紙有2種,一種是吸油面紙的一種類別與一般吸油面紙?jiān)谖找欢ㄓ椭曙柡蜖顟B(tài)后便無法再吸取有所不同,米紙的纖維特別細(xì)致緊密,可將臉上的油脂儲(chǔ)存在纖維內(nèi),因此可以重復(fù)吸油,堪稱油性肌膚或出油特別厲害的女人的救星。同時(shí),米紙只吸油,不會(huì)*妝容。諸城市鑫貝食品有限公司*生產(chǎn)糯米紙,糯米粉廠家,歡迎新老客戶來電訂購我公司產(chǎn)品!
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