贊江山九天攬?jiān)?醬香型白酒的收藏價(jià)值

醬香型白酒一直以來(lái)受到廣大酒友們的歡迎和喜愛(ài)，在節(jié)日里都能經(jīng)常看得到它的身影。不過(guò)也有一些酒友難免會(huì)問(wèn)，除了好喝之外，醬香型白酒有收藏價(jià)值嗎？究竟醬香型白酒的收藏價(jià)值如何呢？
首先，醬香型白酒數(shù)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的品質(zhì)為優(yōu)，這里四周群山環(huán)抱，形成盆狀山谷，形成了冬暖夏熱、少雨的獨(dú)特的地方小氣候。這樣的氣候非常適合釀酒微生物的產(chǎn)生和繁殖，從事發(fā)酵，對(duì)釀酒行業(yè)是得天獨(dú)厚的。同時(shí)，這里還盛產(chǎn)小麥高粱，顆粒飽滿，色澤鮮艷，淀粉耐蒸煮，也是釀酒的好原料。
加之茅臺(tái)鎮(zhèn)釀醬酒堅(jiān)持古法釀制，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，出酒率低，品質(zhì)最為好。然后要在酒窖里繼續(xù)發(fā)酵三年以上，再經(jīng)過(guò)勾兌、調(diào)配，一瓶茅臺(tái)酒至少五年才可以出廠。釀造后的醬酒酒花細(xì)密，空杯留香，醇甜有回甘。
當(dāng)然，相比較而言，一般白酒隨著時(shí)間的推移，里面的許多原有的成分，如甲醛，甲醇極少量物質(zhì)揮發(fā)，附加成分也會(huì)逐漸揮發(fā)。相應(yīng)地，香氣與價(jià)值也就會(huì)逐漸降低。而醬香型酒能夠名副其實(shí)、真正做到越老越好、越陳越香。
歸根結(jié)底，是因?yàn)獒u香型白酒在所有的白酒中，是不添加任何易揮發(fā)的香味成分，全靠自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品。由于復(fù)雜的釀造工藝和長(zhǎng)期貯存的締合作用，水和酒精分子結(jié)合較穩(wěn)固，時(shí)間越長(zhǎng)，陳味越足，醬香酒的辛辣味減少，變得柔和，口感更加綿軟、更加芳香。
不過(guò)，醬香型白酒的巔峰口感在30年左右。30年左右的坤沙醬酒，顏色黃中透著綠，綿柔醇厚，香郁回甘。啜一小口，唇齒留香，其中的美妙無(wú)法用言語(yǔ)來(lái)描繪。而超過(guò)30年的醬香型白酒，一口一杯地直接喝掉實(shí)在可惜，可以用其勾兌新酒，一瓶新酒只需要滴幾滴這樣的老酒下去，都會(huì)使新酒質(zhì)的飛躍。
總之，醬香型白酒的收藏價(jià)值相比較其他香型白酒來(lái)說(shuō)更高，是有一定的收藏價(jià)值的。