湖北大鍋灶廠家-匯泉偉業(yè)廚房設(shè)備
單頭單尾炒爐性能特點:1、結(jié)構(gòu):采用食品級不銹鋼材質(zhì),*易清洗。2、節(jié)能:升溫快,熱效率可高達95%以上。3、環(huán)保:無明火,沒有煙灰,無廢氣,超靜音設(shè)計,優(yōu)化廚房環(huán)境。4、安全:防水、防油煙、防干燒等多重安全保護。
開關(guān)方法:1 、開抽氣,開爐頭風(fēng)機。2、關(guān)閉爐頭氣閥,點燃火種。3 、加風(fēng)加氣調(diào)節(jié)火焰為淡青色即為正常,可以使用?!?關(guān)閉方法:1 、停止時應(yīng)先關(guān)爐頭油開關(guān)或爐頭開關(guān)掣。2、關(guān)閉火種掣,大鍋灶廠家,然后關(guān)風(fēng)閥。
節(jié)能——分為兩種,1.靜態(tài)節(jié)能;2、動態(tài)節(jié)能。
a 靜態(tài)節(jié)能充分燃燒(又分為直混與預(yù)混);爐膛熱散失減少;熱力均勻化;余熱回收。
b 動態(tài)節(jié)能鍋離火滅系統(tǒng)(又分為機械壓桿型與光電子型)(不利于廚師拋鍋動作)家用多為靜態(tài)節(jié)能,商用兩種都有。 兩種節(jié)能有機結(jié)合,節(jié)能綜合比高達20- 50%以上,經(jīng)濟效益顯著。
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雙頭單尾炒爐使用說明: 1、如炒爐長時間閑置不用時,應(yīng)關(guān)閉煤氣供應(yīng)總開關(guān)。
2、應(yīng)保持爐臺面的整潔,不要放置太多東西在爐臺上。應(yīng)避免水進入爐頭堵塞煤氣管道。應(yīng)保持煤氣管道和清潔干燥,避免接觸油污和腐蝕性物品,以防止煤氣管道生銹損壞,造成漏氣事故。
3、炒菜時,鍋內(nèi)盡可能不能有水份,因為鍋里有水份時很容易濺油了,要等水干了以后再放油,放菜之前在油里放一點鹽,可以很好的防止濺油。
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